Креветки в Екатеринбурге — купить с доставкой на дом
В Лавке Живая рыба множество видов креветок постоянно на складе. Доставка по Екатеринбургу. Можно заказать в одном заказе с рыбой, икрой, мидиями и другими морепродуктами.
Виды креветок: северная, королевская, тигровая, ботан и другие
Вид | Где обитает | Особенность вкуса | Как едят |
Северная / гренландская (Pandalus borealis) | Баренцево, Берингово, Северное море | Нежная, сладковатая, тает во рту | Салаты, бутерброды, холодные закуски |
Ама-эби — сладкая северная (Pandalus eous) | Дальний Восток, Японское море | Очень сладкая, кремовая | Сашими, суши, нигири |
Ботан / сладкая дальневосточная (Pandalus hypsinotus) | Охотское море, Курилы, Япония | Максимально сладкая, желеобразная | Сашими на льду, слабая тепловая обработка |
Морской дракон (Pandalus platyceros) | Тихоокеанское побережье США и Канады | Нежная, сладкая, деликатная | Варка, холодные блюда, закуски |
Исландская (Pandalus montagui) | Северная Атлантика, Исландия, Норвегия | Мягкая, чуть солоноватая | Салаты, супы, пасты |
Ванна-мей / белоногая (Litopenaeus vannamei) | Фермы Азии: Вьетнам, Бангладеш, Индонезия | Нейтральная, универсальная, хорошо маринуется | Жарка, гриль, паста, ризотто, темпура |
Королевская / тигровая гигантская (Penaeus monodon) | Индо-Тихоокеанский регион, фермы Азии | Выразительная, плотная, мясистая | Гриль, BBQ, жарка целиком |
Гигантская речная (Macrobrachium rosenbergii) | Юго-Восточная Азия, Индия | Мягкая, слегка сладковатая | Жарка, карри, варка |
Фенней / белая тихоокеанская (Penaeus stylirostris) | Тихоокеанское побережье Мексики | Нейтральная, плотная | Жарка, гриль, суп |
Тигровая коричневая (Penaeus aztecus) | Мексиканский залив, Атлантика США | Насыщенная, чуть солёная | Гриль, жарка, суп гамбо |
Белая атлантическая (Penaeus setiferus) | Атлантическое побережье США | Нежная, слегка сладковатая | Жарка, варка, фритюр |
Розовая мексиканская (Penaeus duorarum) | Мексиканский залив, Карибское море | Нежная, сладкая | Жарка, варка, коктейли из морепродуктов |
Акибами / японская (Metapenaeus joyneri) | Японское море, Китай, Корея | Деликатная, чуть сладкая | Темпура, жарка, варка |
Мантис / раковая (Squilla mantis) | Средиземное море, Адриатика | Нежная, похожа на лангустин, очень сладкая | Варка, жарка, ризотто, паста |
Лангустин / норвежский омар (Nephrops norvegicus) | Северо-Восточная Атлантика, Норвегия | Нежная, сладкая — ближе к лобстеру | Гриль, варка, паста, бисквит |
Карабинерос / красная (Aristaeomorpha foliacea) | Средиземное море, Атлантика | Интенсивная, богатая, деликатесная | Гриль, жарка, паста, ризотто |
Грасса / травяная (Palaemon serratus) | Атлантическое побережье Европы | Нежная, лёгкая | Варка, закуски, морские коктейли |
Как читать размерный ряд: 16/20, 21/25, 31/40 |
16/20 = 16–20 штук на фунт (≈450 г) = самые крупные. Чем меньше число — тем крупнее. |
Для гриля и эффектной подачи — берите 16/20. |
Для пасты и ризотто — 21/25 или очищенная ванна-мей. |
Для салата и закуски — северная мелкая (уже варёная, без дополнительной готовки). |
Как выбрать креветки: размер, вид, свежесть
Варёная или сырая?
Варёно-мороженая | Сырая (СМ) | |
Готовность | Разморозить = готово | Требует приготовления |
Вкус после готовки | Нежный, но чуть бледнее | Ярче, сочнее |
Лучше для | Салаты, бутерброды | Жарка, гриль, паста, суп |
Признак качества | Плотная, без слизи, без запаха | Нет аммиака, плотная |
Готовые блюда с креветками — полуфабрикаты
В разделе полуфабрикаты — блюда с креветками по технологии su-vide. Охлаждённые, без консервантов, срок хранения 3–5 суток, разогрев за 10–15 минут:
· Тыквенный крем-суп с креветками
· Пад-Тай с креветкой и кальмаром (лапша)
· Шпинатные блины с форелью и креветкой
· Пирог Wellington с форелью, креветкой и грибами
· Тыквенный крем-суп с креветками
· Пад-Тай с креветкой и кальмаром (лапша)
· Шпинатные блины с форелью и креветкой
· Пирог Wellington с форелью, креветкой и грибами
Шашлычки из креветки — для мангала
Готовые шашлычки на шпажках — в разделе решения для мангала: шашлычок из королевской креветки и шашлычок из креветки и гребешка. Маринованы, нанизаны — кладёте на мангал и через 3–4 минуты подаёте.
Доставка креветок по Екатеринбургу
· Доставка в термоконтейнерах с хладагентом — температурная цепочка не нарушается
· В один заказ — рыба, морепродукты, икра, полуфабрикаты
Минимальный заказ и условия бесплатной доставки — на странице доставка. Подробности также в статье доставка креветок в Екатеринбурге.
· В один заказ — рыба, морепродукты, икра, полуфабрикаты
Минимальный заказ и условия бесплатной доставки — на странице доставка. Подробности также в статье доставка креветок в Екатеринбурге.
Часто задаваемые вопросы о креветках
Чем северная креветка отличается от королевской?
Северная (Pandalus borealis) — мелкая, вылавливается в Баренцевом/Беринговом морях, продаётся уже варёной, нежный сладкий вкус. Идеальна для салатов. Королевская (ванна-мей) — крупнее, выращивается в Азии, продаётся сырой, плотная, подходит для жарки и гриля.
Как варить королевскую креветку?
Опустите сырые креветки в кипящую подсолённую воду. Время варки: 16/20 — 2,5–3 мин, 21/25 — 2 мин. Готовность: стали ярко-розовыми и свернулись в букву С. Сразу переложите в ледяную воду на 1 минуту — мясо останется сочным. Перевар = резина.
Что такое креветка ботан и почему она дорогая?
Ботан (Pandalus hypsinotus) — дальневосточная сладкая креветка. Мясо очень нежное и сладкое — японцы едят её сырой как сашими. Дорогая из-за сложности глубоководного вылова и уникального вкуса. Голову обжарьте на масле — деликатесная закуска сама по себе.
Какой размер креветки выбрать для салата?
Для «Оливье» или «Цезаря» — северная варёно-мороженая или королевская 21/25. Для греческого салата или с руколой — королевская 16/20 или тигровая: крупные куски смотрятся эффектнее.
Как правильно разморозить северную (уже варёную) креветку?
Северная уже сварена на судне — её не нужно варить повторно. Разморозьте: 1) в холодильнике за ночь; 2) в холодной воде 10–15 мин. После разморозки сразу подавать или убрать в холодильник (не более 24 ч).
Креветки по-корейски — что это?
Сырые креветки, маринованные в соевом соусе, чесноке, кунжутном масле и остром перце — едятся без тепловой обработки. Корейская традиция. Подходят: северная мелкая или ботан. Маринад готовится за 10 минут.
Сколько белка в креветках?
Северная — 18 г белка / 100 г, 85 ккал. Королевская — 20 г / 100 г, 99 ккал. Ботан — 17 г / 100 г, 80 ккал. Один из лучших источников белка при минимуме жира и углеводов.
Какие ещё купить морепродукты?
Полный ассортимент морепродуктов — раздел морепродукты. Как выбрать — в статье как выбрать морепродукты: креветки, мидии, гребешок. Рецепты — в статье рецепты с креветками.
Мы используем файлы cookies и Яндекс.Метрику для анализа поведения на сайте и улучшения его работы. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
© 2026 Лавка Живая рыба
Веб-технологии АЛМИ Диджитал
*Instagram и WhatsApp принадлежат компании Meta Platforms Inc., деятельность которой признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации.
Веб-технологии АЛМИ Диджитал
*Instagram и WhatsApp принадлежат компании Meta Platforms Inc., деятельность которой признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации.