Вяленая рыба в Екатеринбурге
Вяленая рыба в Екатеринбурге: астраханская вобла, цимлянский лещ, чехонь, корюшка, юкола, омуль, мурманский ёрш, сушёный кальмар. Цена — в карточках, доставка по городу.
Купить вяленую рыбу в Екатеринбурге
В «Лавке Живая рыба» — больше 30 видов вяленой и сушёной рыбы: астраханская вобла, цимлянский лещ, чехонь, корюшка, юкола, северная и морская рыба, сушёный кальмар и осьминог. Классика к пиву и редкие деликатесы для гурманов.
30+ видоввяленой и сушёной рыбы
Астрахань и Цимлавобла и лещ — классика
Север и мореюкола, омуль, мурманский ёрш
К пивурыба, кальмар, икра
Какая вяленая рыба есть в продаже
классика
Вобла астраханская
Символ вяленой рыбы: насыщенный вкус, упругое мясо. Бывает с икрой.
классика
Лещ вяленый
Лещ цимлянский — крупный, слоистый, с глубоким вкусом. Отличная закуска сама по себе.
классика
Чехонь вяленая
Оригинальная форма и лёгкая сладость во вкусе. Одна из лучших рыб к пиву.
классика
Корюшка вяленая
Дальневосточная (зубарь) с ароматом огурца и мелкая астраханская. Бывает с икрой.
к пиву
Плотва, густера, краснопёрка
Небольшая рыба с классическим вкусом, знакомым с детства. Доступно и к пиву.
редкость
Тарань, рыбец, шамайка, сопа
Южная и редкая речная рыба: мясистая, с выразительным ароматом.
север
Юкола
Вяленая северная рыба пластом: из лосося, форели, кеты, щуки. Подкопчённая — в разделе копчёная рыба.
север
Пелядь, омуль, ряпушка
Сиговые деликатесы с нежным мясом и приятной жирностью. Омуль — байкальская жемчужина.
морская
Мурманский ёрш, вомер, полосатик
Морская вяленая рыба: хрустящее мясо, яркий вкус, морские нотки.
морская
Камбала вяленая
Дальневосточная камбала и филе камбалы: нежное мясо почти без костей. Хороша к вину.
снеки
Кальмар и осьминог сушёные
Щупальца, кольца и соломка кальмара, сушёный осьминог — яркая закуска к пиву.
Вобла, лещ и речная вяленая рыба
Речная вяленая рыба — классика русской кухни и лучшая закуска к пиву. Правильно завяленная рыба сохраняет натуральный вкус, плотную текстуру и характерный аромат.
Вобла вяленая и сушёная
Астраханская вобла — жирная, с упругим мясом и насыщенным вкусом. Вобла с икрой — самая ценная. Вяленая и сушёная, поштучно и на вес.
Сухой лещ: цимлянский вяленый
Цимлянский лещ — крупный, слоистый, с глубоким вкусом. Сухой лещ хорошо хранится и легко чистится.
Чехонь: какая это рыба
Узкая рыба-«сабля» с лёгкой сладостью во вкусе и нежным мясом.
Плотва и густера к пиву
Небольшая доступная рыба с классическим вкусом. Краснопёрка — со сладковатыми нотками.
Тарань и редкая речная рыба
Тарань — южная родственница воблы, мясистая. Рыбец, шамайка и сопа — редкая рыба с ярким вкусом.
Щука вяленая и сушёная
Постное плотное мясо с насыщенным вкусом. Из щуки делают и юколу.
Окунь речной и судак
Речной окунь — яркий вкус и упругое мясо. Вяленый судак — диетический, с плотным мясом.
Корюшка вяленая с икрой
Дальневосточная корюшка-зубарь пахнет свежим огурцом, астраханская — мелкая, с тонким вкусом. Бывает с икрой.
Вобла и лещ к пиву
Вяленые вобла и лещ — самый популярный выбор к пиву. Берите с икрой — она добавляет вкуса.
Северная и морская вяленая рыба
Юкола из рыбы: лосось, форель, щука
Северная рыба пластом, вяленая или подкопчённая. Юкола из лосося, форели, кеты, горбуши, нерки, щуки и судака.
Пелядь и сырок вяленые
Сиговая рыба с нежным вкусом и приятной жирностью. Сырком пелядь называют на Севере.
Омуль вяленый и ряпушка
Омуль — байкальская жемчужина с мягким мясом. Ряпушка — мелкая, с деликатной жирностью.
Филе камбалы вяленое
Дальневосточная камбала и вяленое филе камбалы: нежное мясо почти без костей. Хороша к вину.
Ёрш мурманский вяленый
Морская рыба Баренцева моря: хрустящее мясо, яркий вкус, морские нотки.
Вомер и полосатик к пиву
Редкая морская вяленая рыба с плотным мясом — для знатоков.
Сухая форель и лосось
Вяленая красная рыба: форель, лосось, сёмга, горбуша, кижуч. Жирная, ароматная, режется пластинами.
Сушёные морепродукты к пиву
Кальмар сушёный
Щупальца, кольца и соломка. Сушёно-вяленый кальмар — одна из самых популярных закусок к пиву.
Осьминог сушёный
Солёно-сушёный осьминог — необычный морской снек, яркий акцент на столе.
Креветки к пиву
Сушёные и вяленые креветки — хрустящие, солоноватые, на любую компанию.
Мидии вяленые
Вяленые мидии — редкий морской снек с плотным мясом и ярким вкусом.
Икра воблы вяленая
Вяленая икра воблы и других рыб — классическая закуска к пиву.
Рыбные снеки
Снеки из рыбы и морепродуктов — когда хочется попробовать всё понемногу.
Вся вяленая рыба в лавке
Что есть в наличии сегодня — смотрите в карточках товаров выше.
Речная рыба
- вобла
- лещ
- чехонь
- плотва
- густера
- краснопёрка
- тарань
- рыбец
- шамайка
- сопа
- щука
- окунь
- судак
Северная рыба
- юкола
- пелядь
- сырок
- омуль
- ряпушка
- корюшка
Морская рыба
- камбала
- мурманский ёрш
- вомер
- полосатик
Красная рыба и снеки
- форель
- лосось
- горбуша
- кижуч
- кальмар
- осьминог
- креветки
- мидии
- икра
Цена вяленой рыбы
Сколько стоит вяленая рыба, зависит от вида, размера и жирности. Плотва, густера и корюшка — самые доступные, вобла и лещ — классика по средней цене, юкола, омуль и мурманский ёрш дороже. Актуальные цены указаны в карточках товаров выше.
Вяленая, сушёная или копчёная рыба
| Параметр | Вяленая | Сушёная | Копчёная |
|---|---|---|---|
| Как готовят | соль и медленная сушка на воздухе | сильное обезвоживание | обработка дымом |
| Мясо | плотное, упругое | жёсткое, сухое | сочное или плотное |
| Аромат | натуральный, рыбный | слабее | аромат дыма |
| Хранение | несколько месяцев | долго | от нескольких дней до недель |
Копчёная рыба собственного производства — в разделе копчёная рыба.
Как есть и хранить вяленую рыбу
Как чистить воблу и леща
Отломить голову вместе с внутренностями, разломить рыбу вдоль спины, снять кожу и отделить мясо от хребта.
Как едят корюшку
Мелкую — целиком, с головой и костями. У крупной отрывают голову и снимают кожу.
Как хранить вяленую рыбу
В сухом прохладном месте или в холодильнике, в бумаге. В пакете рыба отсыревает.
Польза вяленой рыбы
Вяленая рыба богата белком, фосфором, магнием и витаминами группы B. В 100 граммах воблы около 45 граммов белка и примерно 235 ккал. В вяленой рыбе много соли, поэтому есть её лучше в умеренных количествах.
Частые вопросы о вяленой рыбе
Где купить вяленую рыбу в Екатеринбурге?
Вяленую рыбу в Екатеринбурге можно купить в «Лавке Живая рыба»: астраханскую воблу, цимлянского леща, чехонь, корюшку, юколу, северную и морскую рыбу, сушёного кальмара и осьминога. Есть доставка по городу.
Сколько стоит вобла за 1 кг?
Цена воблы зависит от размера и жирности рыбы: крупная жирная вобла с икрой стоит дороже. Актуальная цена за килограмм указана в карточке товара на этой странице.
Какая вяленая рыба лучше к пиву?
Классика к пиву — вобла, лещ, чехонь, плотва и корюшка. Любителям необычного понравятся мурманский ёрш, вомер, юкола и сушёный кальмар.
Вяленая рыба к пиву: топ-8 видов →Какие виды вяленой рыбы самые популярные?
Чаще всего покупают воблу, леща, корюшку и судака. Гурманы ценят омуль, мурманского ерша, юколу и вяленые морепродукты.
Вяленая рыба: виды, польза и традиции →Чем вобла отличается от тарани?
Вобла и тарань — подвиды плотвы. Вобла живёт в бассейне Каспия, тарань — в бассейне Азовского и Чёрного морей. Тарань обычно крупнее, а вобла жирнее и считается классикой вяленой рыбы.
Чем вяленая рыба отличается от сушёной?
Вяленую рыбу готовят медленно, при умеренной температуре: мясо остаётся плотным, упругим и сохраняет аромат. Сушёная рыба теряет больше влаги, она жёстче и менее ароматная.
Чем вяленая рыба отличается от копчёной?
Вяленую рыбу солят и сушат на воздухе, без дыма. Копчёную обрабатывают дымом, поэтому у неё характерный аромат копчения.
Копчёная рыба →Что такое юкола?
Юкола — северная рыба, которую разделывают пластом и вялят, иногда подкапчивают. Её делают из лосося, форели, кеты, горбуши, щуки и судака. Юкола — плотная, ароматная, хорошо хранится.
Сколько хранится вяленая рыба?
В сухом прохладном месте вяленая рыба хранится несколько месяцев. В холодильнике её лучше держать завёрнутой в бумагу или пергамент, а не в пакете: в пакете рыба отсыревает.
Как хранить вяленую рыбу дома?
Вяленую рыбу хранят в сухом прохладном месте или в холодильнике, завернув в бумагу. Для долгого хранения её можно заморозить в плотной упаковке.
Как правильно есть вяленую корюшку?
Мелкую вяленую корюшку едят целиком, с головой и хребтом — кости у неё мягкие. У крупной корюшки отрывают голову, вместе с ней вытягивают внутренности, затем снимают кожу.
Как почистить воблу и леща?
Голову отламывают, вытягивая внутренности, затем рыбу разламывают вдоль спины, снимают кожу с чешуёй и отделяют мясо от хребта. Икру и пузырь у воблы тоже едят.
Что такое мурманский ёрш?
Мурманский ёрш — морская рыба Баренцева моря, которую продают вяленой. У неё хрустящее мясо с ярким вкусом и морскими нотами.
Что такое вомер и полосатик?
Вомер и полосатик — морские рыбы с плотным мясом, которые продают вялеными как закуску к пиву. Это редкие виды, их ценят знатоки.
Какой сушёный кальмар лучше?
Сушёный кальмар бывает кольцами, соломкой и щупальцами. Щупальца плотнее и ароматнее, соломка нежнее. Хороший кальмар светлый, упругий, без горечи.
Сколько калорий в вяленой рыбе?
Вяленая рыба богата белком: в 100 граммах воблы около 45 граммов белка и примерно 235 ккал. Калорийность зависит от вида и жирности рыбы.
Чем полезна вяленая рыба?
Вяленая рыба богата белком, фосфором, магнием и витаминами группы B. В ней много соли, поэтому есть её лучше в умеренных количествах.
С чем лучше всего сочетать вяленую рыбу?
Вяленую рыбу подают к пиву, вину или едят как самостоятельную закуску. Некоторые виды хороши к чаю и квасу.
Подходит ли вяленая рыба для подарка?
Да. Многие выбирают вяленую рыбу как гастрономический подарок, особенно редкие виды — омуль, юколу, мурманского ерша.
Есть ли доставка вяленой рыбы по Екатеринбургу?
Да, вяленую рыбу доставляют по Екатеринбургу. Её можно заказать вместе с копчёной рыбой, икрой и морепродуктами.
Условия доставки →Смотрите также
Мы используем файлы cookies и Яндекс.Метрику для анализа поведения на сайте и улучшения его работы. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
© 2026 Лавка Живая рыба
Веб-технологии АЛМИ Диджитал
*Instagram и WhatsApp принадлежат компании Meta Platforms Inc., деятельность которой признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации.
Веб-технологии АЛМИ Диджитал
*Instagram и WhatsApp принадлежат компании Meta Platforms Inc., деятельность которой признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации.