Морепродукты в Екатеринбурге — купить с доставкой на дом

Морепродукты в Екатеринбурге можно купить в «Лавке Живая рыба»: больше 30 видов — креветки, мидии, гребешок, кальмар, осьминог, камчатский краб, лангустины, лобстер, устрицы и другие. Доставка по городу в день заказа.

Чаще всего выбирают креветки, мидии, гребешок и камчатского краба. Растёт интерес к осьминогу, клемам-вонголе и морскому ежу.

Самые доступные — командорский кальмар, северная варёно-мороженая креветка и мидии в раковине. При правильном приготовлении по вкусу они не уступают дорогим.

Кальмар варят не больше 60 секунд в кипящей подсоленной воде. Если передержать, мясо становится резиновым. Очищенные кольца и филе готовятся ещё быстрее.

Крупного осьминога сначала отваривают до мягкости, затем обжаривают на гриле или сковороде с маслом и чесноком. Молодых осьминогов можно сразу жарить или запекать несколько минут.

Сырые замороженные лангустины варят 2–3 минуты после закипания. Варёно-мороженые достаточно разморозить или прогреть минуту в кипятке. Ещё вкуснее — обжарить на сковороде или гриле с чесноком.

Лангустины — небольшие ракообразные с узкими клешнями, по размеру между креветкой и омаром. Мясо у них нежнее и слаще, чем у креветки. Лангусты — крупные родственники омаров без клешней.

У кальмара вытянутое тело-тушка и десять щупалец, мясо нежное, готовится за минуту. У осьминога восемь щупалец и более плотное мясо, его готовят дольше или в два этапа.

В 100 граммах кальмара примерно 18 граммов белка и около 100 ккал. Жира почти нет, поэтому кальмар — один из самых диетических морепродуктов.

Охлаждённые морепродукты и полуфабрикаты су-вид нужно съесть за 2–3 суток. Замороженные при −18 °C хранятся до 6–12 месяцев. Повторно замораживать нельзя — это портит текстуру.

Размораживайте в холодильнике за ночь, не в горячей воде. Варёную северную креветку достаточно разморозить. Сырые королевские и тигровые креветки жарят 3–4 минуты или варят 2–3. Кальмар — не больше 60 секунд в кипятке, гребешок — 90 секунд на сухой раскалённой сковороде.

Морской коктейль — замороженная смесь кальмара, мидий, осьминога, креветки и гребешка. Его бросают в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты или обжаривают с чесноком и маслом 4–5 минут.

Пасту с морепродуктами в сливочном соусе, ризотто, том-ям, паэлью, жареный рис, салаты и закуски. Если не хочется готовить — возьмите готовые полуфабрикаты: том-ям с морепродуктами, мидии в соусе, пад-тай с креветкой.

Да, морепродукты доставляют по всему Екатеринбургу в термоконтейнере с хладагентом, в день заказа. Замороженные, охлаждённые и готовые блюда можно привезти в одном заказе.

В морепродуктах много белка — 17–22 грамма на 100 граммов, есть омега-3, цинк, йод и витамин B12 при низкой калорийности — 80–110 ккал на 100 граммов.

Да, это один из лучших вариантов: в морепродуктах нет углеводов, мало калорий и много белка. Лучше всего подходят гребешок, кальмар, мидии и креветки, приготовленные на пару, гриле или отварные.

Морепродукты вводят в рацион ребёнка постепенно и небольшими порциями, начиная с кальмара и креветок без соусов и специй. Перед первым знакомством лучше посоветоваться с педиатром: ракообразные часто вызывают аллергию.

Аллергия на морепродукты — одна из самых частых пищевых аллергий: крапивница, отёк, зуд, расстройство пищеварения. Чаще всего реакция бывает на ракообразных — креветок, крабов, лобстеров. Аллергия на двустворчатых — мидии и гребешок — вызывается другим белком. При аллергии посоветуйтесь с аллергологом.