СОУСЫ В ЕКАТЕРИНБУРГЕ

Соусы — это та деталь, которая может превратить обычное блюдо в гастрономическое открытие. В «Лавке Живая рыба» мы не просто продаём соусы: мы их готовим сами, используя свежие ингредиенты, продуманные рецептуры и умеренное использование специй, чтобы подчеркнуть вкус продукта, а не заглушить его.

У нас вы найдёте соусы для рыбы, морепродуктов и мяса, разработанные так, чтобы сочетаться с каждым видом продукции и добавить нотку свежести или пряности в каждый приём пищи.

Мы производим следующие виды соусов собственного приготовления:

• Сметана с зеленью — лёгкий соус, который подчёркивает вкус слабосолёной и копчёной рыбы
• Смит чили (Sweet Chili) — сладко-острый вариант для креветок, шашлыков и морепродуктов
• Песто — базиликовый аромат, отлично сочетается с форелью, семгой и пастой
• Горчичный соус с укропом — классика для шашлыка или жареной рыбы
• Соус из копчёной паприки — глубокий аромат дыма без переизбытка специй
• Чесночный айоли — нежный кремовый соус для кальмара, осьминога и морепродуктов гриль
• Цитрусово­имбирный винегрет — свежесть апельсина/лимона + пряный корень имбиря, идеален для морепродуктов и салатов
• Соус Унаги (стерлядь, угорь) — сливочно-сладкий с нотками соевого соуса

Собственное производство. Мы контролируем все этапы: от выбора ингредиентов до готового вкуса.
Свежие ингредиенты и умеренные специи. Нет перебора пряностей — только гармония вкусов, где рыба, мясо или морепродукты остаются в центре внимания.
Универсальность. Соусы подходят к холодным закускам, копчёной рыбе, морепродуктам на гриле и мясу.
Качество и натуральность. Без искусственных ароматизаторов, консервантов и усилителей вкуса.
Локальность. Всё делается на собственном производстве, гарантируя аккуратность и свежесть каждой баночки.

Под копченую или слабосолёную рыбу добавляйте лёгкий соус — сметана с укропом или чесночный айоли подойдут идеально.
К морепродуктам на гриле хорошо идут сладко-острые и цитрусовые соусы, такие как смит чили или цитрусово-имбирный винегрет.
Соусы с дымком или копчёной паприкой дают отличный акцент к угрю, осьминогу и мясу.
Приправы держите под рукой отдельно, чтобы каждый мог регулировать интенсивность вкуса по своему предпочтению.

Чем домашние соусы отличаются от готовых магазинных?
Наши соусы готовятся маленькими партиями, только из свежих ингредиентов. Мы избегаем консервантов и усилителей вкуса, поэтому вкус прозрачный и натуральный.
Сколько хранятся соусы?
Как правило, наши соусы хранятся 7-10 дней в холодильнике + обязательно герметичная упаковка. После открытия рекомендуется использовать в течение 2-3 дней.
Можно ли заказать соус к продукции Лавки?
Да, можно. Соусы бывают в комплекте с рыбой, морепродуктами и мясом. Просто сообщите на кассе, какой соус вы предпочитаете.
Насколько остры соусы?
Острые и сладко-острые вкусы есть, но специи умеренные. Мы не ставим цель “забить” вкус продукта — важна гармония.


Соусы собственного производства в «Лавке Живая рыба» — это вкус, сделанный с душой, для тех, кто любить настоящий натуральный продукт. Они добавят новую грань вкусу рыбы, морепродуктов или мяса и поднимут любое блюдо на новый уровень.

Попробуйте наши сметану с зеленью, песто, смит чили или соус Унаги — и почувствуйте разницу.