Рыбные консервы и пресервы в Екатеринбурге

Рыбные консервы и пресервы можно купить в «Лавке Живая рыба»: печень трески, тунец, сайра, горбуша, нерка, кета, корюшка, сельдь, фаланги краба, мидии, гребешок, кальмар, осьминог, икра трески и северные сугудаи. Есть доставка по Екатеринбургу.

Цена зависит от рыбы и размера банки: сайра и сельдь доступнее, печень трески, нерка, фаланги краба и сугудаи дороже. Актуальные цены указаны в карточках товаров на этой странице.

Больше всего покупают печень трески, сельдь пряного посола и фаланги краба.

Пресервы — это продукт без термической обработки (например, сельдь пряного посола), тогда как консервы проходят стерилизацию, что обеспечивает долгий срок хранения.

Консервы хранятся при комнатной температуре, а пресервы — только в холодильнике. Открытые консервы переложите в стеклянную посуду и съешьте в течение 1–2 суток.

Лучшая печень трески — натуральная, из охлаждённого сырья, без добавленного масла: в составе только печень, соль и специи. Кусковая печень плотнее и крупнее, натуральная — нежнее.

Печень трески богата омега-3, витаминами A и D. Это очень жирный и калорийный продукт — около 600 ккал на 100 г, поэтому её едят понемногу: 30–40 граммов в день достаточно.

В умеренном количестве можно. Из-за высокого содержания витамина A беременным не стоит есть её часто и много. Детям печень трески дают с трёх лет, небольшими порциями. При сомнениях лучше посоветоваться с врачом.

Тунец в собственном соку легче и подходит для салатов и диетического питания. Тунец в масле сочнее и калорийнее, его берут для пасты и бутербродов. Кусковой тунец — для подачи, рубленый — для салатов.

В тунце в собственном соку около 23–25 г белка на 100 г и около 100–110 ккал. В тунце в масле белка примерно столько же, но калорийность выше — около 190 ккал.

Сайра нежнее и мягче, её любят для салата «Мимоза» и супа. Скумбрия плотнее и жирнее, с более выраженным вкусом. Обе богаты омега-3.

Самые полезные — натуральные консервы и рыба в собственном соку: тунец, горбуша, нерка, сайра, сардины. Печень трески полезна, но калорийна. В консервах в масле и в томате больше калорий.

Смотрите на состав: рыба, соль, специи — без лишних добавок. Надпись «из охлаждённого сырья» лучше, чем «из мороженого». Банка должна быть ровной, без вмятин, вздутий и ржавчины, дата — выбита на крышке.

Закрытые консервы хранятся до 2–3 лет при комнатной температуре — точный срок указан на банке. Пресервы хранятся только в холодильнике и значительно меньше. Вздутую банку есть нельзя.

Сугудай — традиционная северная закуска из сырой рыбы, слегка просоленной и замаринованной с луком и перцем. В лавке есть сугудаи из муксуна, нельмы и щекура (чира).

Да, многие позиции — например, печень трески или крабовые фаланги — подаются как деликатес.

Да. Консервы и пресервы доставляем по Екатеринбургу вместе с рыбой и морепродуктами. При заказе от 15 000 ₽ доставка бесплатная.