Блинный торт с красной икрой,
подкопчённым лососем и творожным сыром

Друзья, сегодня мы приготовим замечательный блинный торт — блюдо, которое станет украшением любого стола!
Он не только эффектно выглядит, но и сочетает в себе нежность блинов, пикантность рыбы и свежесть зелени. Такая закуска отлично подойдёт и для праздничного ужина, и для уютного семейного обеда.

Интересный факт: ещё в Древней Руси блины считались символом солнца и весны, а блинные торты делали на Масленицу как дань изобилию. В советское время такие закуски стали появляться на праздничных застольях с красной рыбой, икрой и сыром. Сегодня мы сохраняем традицию, добавляя немного гастрономического шика.

Ингредиенты (на 15 блинов):

• Подкопчённый лосось (семга или форель) — 200 г
• Сыр творожный — 250 г
• Сметана (15%) — 1 ст. ложка
• Огурец свежий — ½ шт.
• Базилик зелёный — 10 г
• Лук зелёный — 15 г
• Цедра лимона — 1 шт.
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление:

1. Огурец натереть на крупной тёрке, слегка отжать влагу.
2. Смешать натёртый огурец с творожным сыром, сметаной, нарезанным базиликом и цедрой лимона.
3. Лосось (если вы живёте в Екатеринбурге — можете выбрать охлаждённую или малосольную форель или семгу нашего производства в каталоге) мелко нарезать и добавить в начинку.
4. Намазать получившуюся смесь на каждый блин тонким слоем.
5. Сложить блины стопкой. Сверху украсить икрой (если вы ищете, где купить икру в Екатеринбурге — у нас всегда свежая в наличии) и зелёным луком.

Как подавать и с чем есть:

Такой блинный торт с лососем в Екатеринбурге подают охлаждённым, нарезанным как пирог.
Он отлично сочетается с бокалом игристого, белым сухим вином или чайным напитком с лимоном и мятой.

Ищете, где купить лосось или форель в Екатеринбурге?
Загляните в наш каталог — у нас только свежая рыба из проверенных хозяйств и чистых водоёмов.
👉 В КАТАЛОГ