ФОРЕЛЬ, СЁМГА, ЛОСОСЬ И ДРУГАЯ ОХЛАЖДЁННАЯ РЫБА В ЕКАТЕРИНБУРГЕ

Охлаждённая рыба — это золотая середина между живой и замороженной. Такой продукт сохраняет все вкусовые качества и натуральную структуру, оставаясь при этом максимально удобным для приготовления. В «Лавке Живая рыба» мы каждую неделю получаем охлаждённую рыбу прямиком из Мурманска: всего три дня пути от моря до прилавка — и на вашем столе оказывается рыба ресторанного качества.
Мы предлагаем охлаждённую сёмгу (атлантический лосось), форель, камбалу, а также премиальные средиземноморские виды — дорадо и сибас. Кроме целых тушек у нас всегда есть охлаждённое филе и стейки, удобные для запекания, гриля или быстрой жарки.

Главный секрет качества охлаждённой рыбы — это правильная технология доставки. Мы используем:

• Специальные термоконтейнеры, которые удерживают стабильную температуру на всём пути.
• Игольчатый лёд — это лёд в виде мелких кристаллов, который плотно обволакивает тушку и равномерно охлаждает её со всех сторон. Такой метод исключает резкий контакт с крупными кусками льда, поэтому рыба не получает повреждений и не теряет влагу.
• Рефрижераторы, поддерживающие температурный режим до момента выгрузки в нашу лавку.

Именно сочетание этих технологий делает возможным то, что рыба, выловленная в Баренцевом море, всего через три дня попадает в Екатеринбург свежей и с натуральным вкусом.

Сёмга (атлантический лосось)
Классика премиальной гастрономии. Нежное мясо сёмги подходит для стейков, запекания, слабосоления и тартаров.

Форель мурманская
Форель ценится за свою яркую окраску и плотную структуру. В охлаждённом виде она идеально сохраняет вкус и универсальна в кулинарии.

Камбала мурманская
Плоская рыба с деликатным мясом. Камбала хорошо подходит для запекания и жарки, отличается мягким, слегка сладковатым вкусом.

Дорадо и сибас
Эти средиземноморские виды прекрасно вписываются в меню ресторанного уровня. Дорадо отличается нежностью и лёгкой сладостью, сибас — насыщенным, но деликатным вкусом.

Филе и стейки
Мы предлагаем охлаждённое филе форели и лосося, а также порционные стейки. Это удобный формат для тех, кто ценит скорость приготовления без потери качества.

Охлаждённая рыба сочетает в себе удобство и вкус:

• Сохранение текстуры — мясо остаётся плотным, сочным и не теряет природной упругости.
• Идеальная свежесть — рыба не подвергалась заморозке, её структура не повреждена кристаллами льда.
• Готовность к приготовлению — не нужно ждать разморозки, продукт сразу можно использовать для готовки.
• Натуральный вкус — бульоны получаются прозрачными, запечённые тушки — ароматными, а стейки на гриле — сочными.
• Долгий срок хранения — благодаря игольчатому льду и контролируемой температуре рыба сохраняет свежесть до нескольких дней.

В «Лавке Живая рыба» мы контролируем весь путь продукта: от вылова в Мурманске до доставки в Екатеринбург. Наша репутация подтверждена наградами и доверием постоянных клиентов. Мы предлагаем не просто охлаждённую рыбу, а продукт, который соответствует ресторанным стандартам.
Вы можете выбрать как целую тушку, так и аккуратно разделанное филе или стейк. По вашему желанию рыба будет очищена, нарезана и подготовлена для удобного хранения и приготовления.

Чем охлаждённая рыба лучше замороженной?
Она сохраняет естественный вкус и текстуру, не требует разморозки и сразу готова к готовке.
Как часто завозится рыба?
Каждую неделю — прямая поставка из Мурманска.
Сколько времени занимает дорога?
Три дня — рыба сразу отправляется после вылова и поступает в Екатеринбург максимально свежей.
Можно ли заказать доставку?
Да, доставка осуществляется по Екатеринбургу и области с соблюдением всех температурных норм.


Охлаждённая рыба — это выбор тех, кто ценит свежесть, вкус и удобство. В «Лавке Живая рыба» вы всегда найдёте сёмгу, форель, камбалу, дорадо, сибаса, а также удобные стейки и филе. Каждая партия поступает напрямую из Мурманска и хранится в условиях, которые полностью сохраняют её премиальные качества.