Морковные блины с судаком и соусом Жёлтый карри

Морковные блины с судаком и соусом «Жёлтый карри» 🥕🐟
Лёгкие, нежные морковные блины в сочетании с сочным судаком, приготовленным методом сувид, и насыщенным соусом «Жёлтый карри» на основе кокосового молока. Этот авторский рецепт вдохновлён азиатской кухней и подчеркнёт богатый вкус рыбы благодаря пряностям и лёгкой цитрусовой кислинке.
🔹 Состав:
Тесто (морковные блины): мука, сахар, пищевая соль, молоко 3,2%, растительное масло, яичный меланж, питьевая вода, кукурузный крахмал
Фреш морковный: очищенная морковь, пищевая соль, питьевая вода, сахар
Фарш: филе судака (метод сувид), морковное пюре, творожный сыр, морковный фреш, концентрат лимона, пищевая соль
Соус «Жёлтый карри» (морковный): жёлтая карри-паста, листья кафир-лайма, лемонграсс, рыбный соус, кокосовое молоко, морковный фреш, свежий лимонный сок, сахар, аджиномото, ксантановая камедь
🔹 Пищевая ценность (на 100 г):
✅ Белки – 8,0 г
✅ Жиры – 7,3 г
✅ Углеводы – 10,1 г
✅ Энергетическая ценность – 125,6 ккал
🔹 Способ приготовления:
Полуфабрикат необходимо разморозить удобным способом и разогреть любым привычным методом.
💡 Интересный факт:
Метод сувид, при котором готовится судак, позволяет сохранить его сочность, нежную текстуру и натуральный вкус, не пересушивая мясо. Это один из секретов ресторанной кухни, который делает блюда более изысканными.
🔥 Преимущества:
✔️ Авторский рецепт с натуральными ингредиентами
✔️ Оптимальный баланс вкусов: нежный судак, сладковатая морковь и пряный соус
✔️ Лёгкость и быстрота в приготовлении
✨ Совет: Перед подачей можно украсить блюдо кунжутом и свежей кинзой или сбрызнуть несколькими каплями лаймового сока для усиления вкуса.
Приятного аппетита! 🍽🔥