Масляная холодного копчения — нежность “как крем” и тонкий дымок Масляная холодного копчения ценится за текстуру: мягкая, жирненькая, почти тает. Хороша на нарезку, в канапе и как быстрая закуска без готовки. Вкус и подача:
лучше резать тонко
лимон и свежая зелень отлично подходят
вкус мягкий, послевкусие долгое
Про происхождение и сезонность: Под названием “масляная” в торговле иногда идут разные морские виды с похожей жирной мякотью. География может отличаться от партии к партии. Наличие чаще зависит от поставок и логистики, чем от строгой сезонности. Купить масляную х/к в Екатеринбурге вы можете в Лавке Живая рыба! Стоимость Цена указана за 100 г.