Хребты лосося холодного копчения — яркая копчёность и максимум вкуса Хребты холодного копчения — это про концентрацию: вкус насыщенный, аромат дыма заметный, а текстура плотнее и “собраннее”. Отлично идут как закуска: разобрать на кусочки, снять мясо, добавить лимон — и готово. Что в них хорошего:
сильнее выражен вкус рыбы
жирность раскрывается ярко
удобно для рыбной тарелки и бутербродов
Пищевая часть: много белка и полезных жиров — сытно, особенно если нужно “перехватить” без готовки. Про происхождение и сезонность: Под “лососем” в таких продуктах чаще всего подразумевают атлантического лосося (семгу). В продаже он нередко бывает из северных морских хозяйств, поэтому сырьё обычно доступно круглый год. Если партия из дикого улова — вкус может быть чуть “сильнее”, а поставки идут волнами. Купить хребты лосося х/к в Екатеринбурге вы можете в Лавке Живая рыба! Стоимость Цена указана за 100 г.