Хребты лосося горячего копчения — сочные, мягкие, комфортные по вкусу Горячее копчение делает хребты нежнее: мясо легче отделяется, вкус мягче, аромат “тёплый”, без резкой дымности. Это хороший вариант на каждый день — когда хочется копчёной рыбы, но без “тяжёлого” послевкусия. Как их чаще всего берут:
к картофелю или макаронам
в салаты вместо колбасы
просто на хлеб с огурцом/зеленью
Польза: белок + омега-жиры — нормальная питательная закуска без лишних добавок. Про происхождение и сезонность: Сырьё для таких хребтов обычно приходит из стабильных поставок (часто выращенная рыба), поэтому позиция не привязана к короткому “сезону”. Разница между партиями чаще зависит от жирности рыбы и степени копчения, а не от времени года. Купить хребты лосося г/к в Екатеринбурге вы можете в Лавке Живая рыба! Стоимость Цена указана за 100 г.